고등어는 혈액순환 개선, 집중력 향상,심혈관 질환 예방에 도움을 주고고단백 저지방으로 성장기아이들에게도 좋은 식품이다. 또한 철분과 비타민 B12가 풍부해서빈혈 예방에도 도움을 준다. 고등어 조림은 육질이 단단하고 맛있는참고등어로 요리하는 것이 좋은데자반고등어는 식감이 단단해 조림에는어울리지 않으므로 생물고등어구입을 추천한다. 신선한 고등어를 고를 때는눈이 맑고 투명한지, 몸에 윤기가 나고은색 광택이 살아있는지 체크하고비릿하고 찌든 냄새가 난다면피하는 것이 좋으며 구입한 고등어는반드시 당일 조리하도록 한다. 영양만점에 맛보장류수영 고등어조림 레시피,바로 시작합니다~! [재료]- 참고등어 1마리- 고등어 비린내 잡기(소금, 밀가루, 식초 각 1스푼)- 대파 1대- 청고추 2개- 홍고추 2개- 양파 1개..
