강원도 지방에서 유래한 들기름 막국수는메밀국수에 들기름을 넣어 간단하게 비벼먹는 음식으로 육수 없이 고소하게 즐기는비빔국수에 가까운 요리라고 할 수 있다. 레시피 정리하려고 검색하다가 나도처음 알게 되었는데 막국수의 막은'마구'라는 뜻으로 막 아무렇게나 만들어먹는 국수라는 의미라고 한다. 요리법이간단하고 조리시간도 얼마 안 걸리기때문에 예전에는 허기를 달래기 위해급하게 먹을 수 있는 '막' 해 먹었던음식이었다. 들기름 막국수는 사골이나 육수 등은사용하지 않고 오직 들기름의 고소함이핵심이라 아주 담백하고 풍미가 깊다.또한 양념이 들기름, 간장, 설탕, 매실청정도로 아주 단순해서 재료 본연의 맛이살아있다. 별도로 추가되는 육수나 고기가 없어도충분히 맛있는 요리라서 채식주의자도즐길 수가 있고 들기름의 중독성 ..
