마파두부란 중국 사천 지방의대표적인 요리 중 하나로부드러운 두부와 다진 고기를얼큰하게 볶아낸 매콤하고짭짤한 반찬이다. 마파는 얼얼한 맛과 할머니라는뜻이 합쳐진 이름인데 예전 사천지역에 살던 할머니가 만든 두부 요리가너무 맛있어서 부르게 된 이름이마파두부라고 한다. 혼밥 메뉴로도, 손님 초대용으로도손색없는 집에서 충분히 가능한맛 보장되는 1분요리뚝딱이형님의마파두부 레시피.지금 시작합니다~! [재료: 3인분]- 두부 600g- 돼지고기 다짐육 600g- 대파 흰 대 70g- 고춧가루 4스푼- 청양고추 2개- 다진생강 5g- 고추장 4스푼- 진간장 4스푼- 맛술 4스푼- 설탕 3스푼- 다진 마늘 2스푼- 된장 1스푼- 대파 초록 부분 50g- 참기름-참깨 얼린 두부 600g을 물에 담가서해동시켜 준다...
