냉장고에 두부와 김치만 있으면10분 만에 완성되는 두부김치. 두부김치는 간단한 조리법에 반해깊은 맛을 자랑하며 주로 술안주나반찬으로 즐겨먹는 요리다. 맛있게 잘 익은 김치를 볶아내고 그 옆에 두부를 곁들여 먹는 두부김치는김치의 매콤 새콤한 맛과 두부의 담백한맛이 잘 어우러져 술안주로 특히 인기가많다. 전통적인 안주 요리 중의하나이기도 하다. 막걸리, 소주,전통주와 궁합이 매우 좋다. 예로부터 김치와 두부를 함께 먹는문화가 자연스러웠는데 하나의 요리로발전시킨 형태가 바로 이 두부김치다.예전, 주막이나 선술집에서 안주로즐겨먹기 시작한 것이 오늘날의두부김치라는 하나의 요리로 자리잡게 된 것이다. 전라도식은 맵고 간이 센 편이고경상도식은 구운 두부를 사용하는경우도 있다. 오늘 만들어볼 두부김치는 류수영님의레시피..